焦糖布丁【半糖版】

焦糖布丁【半糖版】的做法步骤

1. 第1步.

   原材料大集合；

2. 第2步.

   先做焦糖，把50g白砂糖和30g矿泉水倒入锅中，开中火，不用搅拌，拿着锅柄不断晃圈即可，待锅中布满气泡，转小火；

3. 第3步.

   小火慢慢熬，等到锅中呈现出棕红色的糖浆，散发出正常的焦糖香时，就倒入热开水，继续晃圈小锅，让水和糖充分融合，继续加热10秒即可；

4. 第4步.

   迅速倒入玻璃瓶中，一定要迅速，倒好后，焦糖部分就制作完成啦，放置一旁，备用；

5. 第5步.

   接下来做布丁部分，首先把牛奶在微波炉里加热至稍烫，拿出放温，备用；

6. 第6步.

   再将两个鸡蛋和20g白砂糖放入碗中，画圈搅动，白砂糖溶解即可；

7. 第7步.

   把温温热的牛奶倒入蛋液中，画圈搅动，让两者充分融合；

8. 第8步.

   搅拌均匀后过筛，最好过两至三次；

9. 第9步.

   过筛后静止10分钟，（然后可以预热烤箱，160度，上下层，）然后再把布丁液倒入瓶子里；

10. 第10步.

    把瓶子放入烤盘，并在深烤盘中加入瓶子2/3高的热水，下层，160度，30分钟，即可拿出放凉，食用；

11. 第11步.

    完成图。