广式蛋黄莲蓉月饼

广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把转换糖浆.花生油.碱水，搅和均匀，

2. 第2步.

   将粉加入1里面搅拌成面团。然后用保鲜袋包好放在冰箱冷藏4小时以上备用。

3. 第3步.

   用莲蓉加蛋黄包成团，两个加起来的重量是60克，

4. 第4步.

   把面团分割出13个15克的面团

5. 第5步.

   把面皮包裹着馅料

6. 第6步.

   放进模具里压出来

7. 第7步.

   烤箱预热上下火200℃，预热好烤箱后进烤箱前喷点水在月饼上，

8. 第8步.

   5分钟定型后拿出来扫蛋液，只要扫表面薄薄一层就可以了

9. 第9步.

   扫完蛋液后放去烤箱再烤15分钟就可以了