猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
白菜含有丰富的粗纤维。
两者结合是真正的营养美味
肉馅带点肥肉
葱姜切末
葱姜末，盐，五香粉，鸡精，生抽，和肉馅一起搅拌均匀，腌制半小时以上
腌制肉馅的时候准备白菜，韭菜
锅中加水，把白菜和韭菜焯软捞出，用凉水冲凉
包好以后放入盘中，上锅蒸八到十分钟
蒸好以后盘中会有很多的水，不要扔掉，把它倒入锅中，加点盐，鸡精，勾芡浇在白菜上
大功告成