香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略

香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略的做法步骤

1. 第1步.

   【油皮步骤】将制作油皮的所有原料混合。

2. 第2步.

   【油皮步骤】将面团揉光盖上保鲜膜，醒30分钟。

3. 第3步.

   【油皮】将醒好的油面皮揉光滑备用

4. 第4步.

   【油酥】醒好的油酥分成均等的4等分，分别去3g果粉上色。 取其中一等份油酥放入称好的果粉将其揉匀。

5. 第5步.

   揉成4份不同颜色的油酥。 （颜色自取也可以不必做太多）

6. 第6步.

   步骤： 将油皮儿28克一份，分成20份。 将油酥16克一份，分成20份。 （用保鲜膜盖住，以免干裂）

7. 第7步.

   取一份油皮儿，在手心里压成圆片。包住一份油酥。

8. 第8步.

   用虎口处将油皮慢慢向上推，包住油酥，再捏住封口。

9. 第9步.

   封口底部朝下，压扁

10. 第10步.

    用擀面杖擀出一个长条状。

11. 第11步.

    再从一个方向卷起来，

12. 第12步.

    卷好一个放入烤盘，必须盖上保鲜膜（松弛15分钟）

13. 第13步.

    15分钟后•••••••• 取其中一块面团，2边向中间收

14. 第14步.

    按住两头，捏扁

15. 第15步.

    压扁整理好，又是一个小圆片

16. 第16步.

    压扁后再次擀成长片

17. 第17步.

    同志们注意了： 再次卷起来松弛15分钟•••••••• 时间滴答滴 滴答滴

18. 第18步.

    酥皮松弛好后取一份中间对切〜

19. 第19步.

    从中间压扁〜〜 看看是不一层一层的呢 最好垫着油纸用手掌压，比较好掌握

20. 第20步.

    包入馅料，4g一个搓圆〜〜 馅料看自己喜好〜〜用豆沙，紫薯都可以

21. 第21步.

    虎口处慢慢收紧封口。

22. 第22步.

    PS:纹路清晰的包再外面哟

23. 第23步.

    小经验 做好后立即上烤箱烤〜这样层次感才强哟。

24. 第24步.

    烤箱预热10分钟，上下火180度25分钟 还是看各家烤箱脾气〜〜我家烤箱还没摸透这脾气