虽说已到处暑，秋至，可是南方的8月，“秋老虎”出没，气候逐渐干燥，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症，饮食宜滋阴润燥。酸梅汤有除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，在夏秋换季，容易咳嗽的人可以适当喝一些，效果不错的。
先要把乌梅泡水，甘草、山楂洗过水。（这张图是从网上转过来的，我做的过程，忘记拍照了）。
把所以材料放到一个食用隔渣袋里（图是网上转的）
先大火，开后转小火，煮到差不多还有一半汤水。快要倒出锅时，就可以放入桂花
待晾凉后，装瓶，放冰箱里，可以延长喝的时间。还可以加一些冰块，喝起来，感觉冰镇，爽！
甘草可以说是解毒草，是一种补益中草药，但是忌与鲤鱼同食。