红酒萝卜烩牛腩

红酒萝卜烩牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   葱切段大约5厘米长留用。白萝卜切块，大约2～3厘米即可，太大了不容易熟。ps这次萝卜切的块大，多炖啦半个钟才熟。

2. 第2步.

   牛腩切成略大方块约2.5～3厘米，依据个人喜好。准备焯水。

3. 第3步.

   做一锅开水，加少许料酒以及花椒，水开后下牛腩。开锅后撇去浮沫，肉变色即可关火。将水倒出，牛腩沥干水分留用。

4. 第4步.

   炒锅烧开，加少许油，一定要少许哦（牛腩肥肉肉很多，下锅后油会很多的。）油5成热左右，下八角和葱段炒香后下牛腩，翻炒透后，加入生抽和砂糖，此时要小火，不然糖会糊哦。继续翻炒吧！上色后，加入红酒。先让红酒煨一会牛腩，大约8～10分钟后关火。

5. 第5步.

   哇哈哈最后一步啦！把白萝卜先放入电饭煲内，再把红酒牛腩一切倒入，加水至刚好没过牛腩和萝卜，加入之前准备的调料。（也可以做成调料包一起放入锅内。）就可以放心华丽丽的炖煮啦！啦！啦！啦！啦！啦！两个小时左右即可。喜欢吃没魂的也可以久一点。ps我家的电饭煲被我母后大人说是过家家才用的超小号，没想到也可以满满炖煮这么一大锅，因为电饭煲不会热情的沸腾，所以肉汁和汤汁都不会浪费，时间虽然久一点但是味道真是好极啦！