宫爆鱼

宫爆鱼的做法步骤

1. 第1步.

   花生油酥

2. 第2步.

   葱姜蒜泡椒切丁

3. 第3步.

   鱼加湿淀粉料酒泡菜水腌制10分钟

4. 第4步.

   油热下佐料丁和郫县豆瓣，炒香后加少水，利用水蒸腾瞬间下鱼

5. 第5步.

   多加水后煮至鱼熟

6. 第6步.

   捞起鱼，加醋和湿淀粉下锅，汤汁粘稠后浇在鱼上