烧排骨

烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   子排剁成小段，把水控干，拌上盐，料酒，老抽，加入淀粉，腌制5至十分钟。

2. 第2步.

   辣椒，姜，蒜，切好备用

3. 第3步.

   香菇洗净，切块备用

4. 第4步.

   西红柿切块备用

5. 第5步.

   下油，爆炒姜蒜辣椒

6. 第6步.

   待作料炒香，将腌好的排骨下锅炒至金黄，备用起锅

7. 第7步.

   炒锅洗净，下油少许，先后将西红柿，香菇下锅炒至香菇变软，没有水分，加入高汤或者白水，同时加入盐，根据自己口味可加入五香粉或白糖。。。

8. 第8步.

   待锅中西红柿完全炖烂，汤汁变成淡红色，将排骨下锅，炖至收汁，加入鸡精。

9. 第9步.

   大功告成