小时候老妈做过一两次，然后时隔多年，去年去广东看她，她又做给我吃，于是回杭州我就自己试做，这是第二次做，很简单，但却有妈妈的味道。
1、红薯削皮切小放在盘子里，放点白糖，蒸熟；2、放糯米粉或面粉揉，加面粉的时候不要急着一次性放进去，慢慢加，揉到不沾手就差不多； 3、弄造型，没有工具就直接弄成圆饼状，全部弄完后；
4、锅里放油，能末过饼就行，小火烧热，放饼进去； 5、煎到两面金黄沥油起锅装盘。
1、面粉加入红薯时不用加水；2、整个操作过程都不要有水，不然容易粘；3、煎的时候火不要太大，不然外面糊了，里面没熟。