不做不会
第一，排骨酌水去血，煮5分钟撈起晾干，备用。 第二，放适量的菜籽油等煎老，冒烟后放姜片，花椒。 第三，倒如排骨爆炒 第四，倒红烧酱油，继续爆炒，很快上色。
第五，放土豆，翻炒一下加水，盖上锅盖，小火等收汁。撒上葱花出锅，ok!
土豆本身出淀粉，无须再勾芡！土豆也不易煮软，第一次水煮干后没软，就再加一点，不要太多，只一点点！
