青椒兔

青椒兔的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材 兔肉：切小块后清洗干净 青辣椒：切小块 青花椒：去除叶子，洗净备用

2. 第2步.

   兔肉过热水焯去血水 焯的水里加入姜、料酒、花椒去腥味

3. 第3步.

   兔肉码味 焯过的兔肉加入姜、蒜、料酒、青花椒、鸡蛋、盐后码味

4. 第4步.

   淀粉加水后拌入兔肉中

5. 第5步.

   油烧热后，倒入兔肉炒制，约两三分钟后，爆出香味后，将兔肉捞出到盘中备用，留适量的油在锅里。

6. 第6步.

   继续使用锅里的油，将蒜、姜、青辣椒、青花椒倒入，爆香。

7. 第7步.

   锅里加水，倒入兔肉，煮至兔肉成熟，花椒飘香。

8. 第8步.

   加入适量盐后，青椒兔出锅。