跟着文怡的酱爆四丁做的，简单方便又好吃有营养！
所有食材切成丁，土豆，胡萝卜类不易熟的先过水焯一下
黄豆酱，生抽，糖，水淀粉和在一起调成碗汁儿
热锅冷油炒一下肉丁，大火爆香葱花，放入所有食材略炒，倒入碗汁炒至汁成浓稠状出锅
装盘
文怡版的酱爆四丁是单独炒酱汁的，我比较懒，图方便就简化了下步骤。食材根据自己手头有的或是爱吃的来搭配，注意食材的易熟程度掌握好入锅的先后顺序，特别不好熟的就先焯熟我用的海天黄豆酱和李锦记薄盐生抽，本身口重就又放了一点点盐，口轻的不放盐也没问题
