糯米清洗干净后沥干。糯米一定要沥干。方便后面糯米的灌制。 莲藕清洗干净后去皮。
灌制糯米时先把糯米的头部切下一小块备用， 然后用筷子把藕洞轻轻捅大点。然后把干的糯米灌入藕洞。灌好后用牙签吧切下的一小块藕和灌好的藕连接起来。防止蒸煮时糯米溢出
把灌好的糯米藕和红枣冰糖红糖冷水一起放入高压锅。高压锅一响就可以关火。等气压阀落下就倒入锅中收汁。十分钟后可以把红枣和藕拿出切片摆盘。让锅中的糖水接着收汁。等汤汁浓稠后浇在藕片上即可
