很简单的一款小圆饼干，因为加入了柠檬皮屑和柠檬汁，除了芝士的浓郁奶香外，还有柠檬的香和些许的酸味，燕麦片的加入又提供了丰富的营养，是比较适合孩子的美味小零嘴。照片里饼干表面的花纹是女儿帮忙摁的，虽然不是很整齐，却也让她很得意了。
方子是在君之的基础上稍作调整得来的，甜度适中，基本不需调整糖的用量。
烤箱提前预热，190度。
黄油、奶酪提前在室温下软化，加入糖粉、盐、柠檬皮屑，打发至颜色发白、蓬松。
燕麦片打成粗粉，低粉过筛，将两种粉混合均匀，加入黄油奶酪糊中，加牛奶，切拌均匀至无干粉。
在饼干面团中先后加入柠檬汁、粗砂糖，先切拌均匀再加下一配料。
将面团揉圆，摁扁（半厘米左右），用叉子在饼干胚表面摁出交叉花纹。
烤箱中层，190度，20分钟。
