微辣糟凤爪

微辣糟凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净并减去指甲，备用

2. 第2步.

   适量清水加适量花椒煮沸，后将鸡爪放入并倒入适量料酒。再煮差不多十分钟。筷子可以戳破鸡爪即可，煮的太烂口感不好。

3. 第3步.

   鸡爪盛出，过凉水，再用冰水速冷。这样比较有嚼劲。

4. 第4步.

   鸡爪盛入事先准备好的容器里，倒入糟卤，比例是一半辣的一半不辣的。如果想要入味可以把鸡爪一剪为二。

5. 第5步.

   放入冰箱冷藏，一般隔天吃比较入味。