经典广式月饼

经典广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   糖浆、枧水、植物油一起拌匀

2. 第2步.

   倒入低筋粉搅拌，面团揉至光滑

3. 第3步.

   盖保鲜膜醒发半小时

4. 第4步.

   我们做的是100g的月饼，馅料是60g的，五仁蛋黄

5. 第5步.

   豆沙红豆拌匀也是一款经典的月饼馅料

6. 第6步.

   馅料的口味和种类很多，可以根据个人的喜好来选择

7. 第7步.

   醒发好的月饼皮粉40g一个

8. 第8步.

   取一个手掌按压扁平

9. 第9步.

   取一个月饼馅料包好收口

10. 第10步.

    这是包好的样子

11. 第11步.

    依次包完剩余的月饼，粘少许淀粉，模具压制成型，配方的量是16个月饼

12. 第12步.

    烤箱预热200℃，烤五分钟定型，冷却不烫手刷一层蛋液

13. 第13步.

    烤箱中层烤20分钟，月饼完全上色即可