免裱花嘴手指饼干蛋糕（千层雪周围）

免裱花嘴手指饼干蛋糕（千层雪周围）的做法步骤

1. 第1步.

   材料称量备好，蛋清、蛋黄分离

2. 第2步.

   分次加糖，打发蛋白，打至有硬挺尖头。

3. 第3步.

   蛋黄打散，取三分之一蛋白霜加入蛋黄液，用炒菜一样的切合法拌匀（切忌大幅度搅拌），再将剩下的蛋白霜加入拌匀。

4. 第4步.

   筛入低粉

5. 第5步.

   同样用切合法拌匀

6. 第6步.

   裱花袋剪开一个1公分左右的口，将蛋糕糊装入裱花袋。

7. 第7步.

   第一次尝试，挤出蛋糕糊至8厘米左右，长度对齐，但是宽窄难把握。此时烤箱210预热。

8. 第8步.

   第二盘时用的是烘烤架，刚好可以用两根杆子来确定宽度。

9. 第9步.

   筛入糖霜，静置5分钟后再筛一层糖霜。

10. 第10步.

    烤箱中层烤10分钟，表面土黄色即可出炉，自家烤箱脾气自己把握哈。

11. 第11步.

    晾凉后取下，出炉时取易碎。

12. 第12步.

    完成的不错哦

13. 第13步.

    美美滴