萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗干净后，用料酒和切好的姜粒腌大约半小时，牛肉别切太小块，因为会缩水的

2. 第2步.

   萝卜去皮洗净，切小块，晾干水

3. 第3步.

   切好去皮的姜和蒜子

4. 第4步.

   用个小碗装香叶，花椒，干辣椒，八角，果皮，我用热水洗了一下

5. 第5步.

   腌制好的牛腩，先煎一会，大概变色之后装起来

6. 第6步.

   锅加热后，倒花生油，大约油热后加蒜子，姜，还有八角等材料，爆香后倒入牛腩继续翻炒4-5分钟，加入柱侯酱和蚝油，再翻炒1-2分钟

7. 第7步.

   在锅内平铺生萝卜，加入蚝油，柱侯酱，盐和少许油（分量多些，也看个人喜好），然后加水淹没过萝卜，倒入牛腩等材料继续翻煮。（期间水可能会不够，加水的同时也要加回相应的柱侯酱和蚝油，否则萝卜和牛腩不够味）

8. 第8步.

   由于工具有限，没有高压锅之类，只有电池炉，所以萝卜垫底，不断的翻滚，然后再小火慢炖，不用一个小时，萝卜和牛腩都会入味的。