仔姜水煮肉片

仔姜水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   将里脊肉切成薄片，加入一个鸡蛋蛋清，适量芡粉、盐、料酒，码味上浆。

2. 第2步.

   泡萝卜、仔姜切丝，小米辣切细。

3. 第3步.

   锅内放少许油，将金针菇炒熟，放少许盐出锅备用。

4. 第4步.

   锅内放少许油，油烧至四成热，放入切好的泡萝卜、仔姜丝，小米辣，炒出香味。

5. 第5步.

   炒料后，加入开水，将腌好的肉片逐次放入锅内；大火煮三分钟，加入一丢丢盐提味，出锅。

6. 第6步.

   美味即成。