鲜虾去壳，剔除背部沙线、放入一个蛋清、少许生粉、盐、料酒、腌制20分钟！
西芹、藕洗净切断，腐竹切断……
炒之前最好先把虾仁放油窝里炸一下、再把配料翻炒差不多熟的时候放入虾仁、这样做出来的虾仁才会鲜嫰可口喲！
