记得第一次吃炒来吃的肉皮是小时候叔叔做的，现在想到都会流口水的样子，那会儿很少有人单炒肉皮吃的，貌似叔叔拿回的肉皮是买肉搭送的。偶尔想起就跑去买来做了吃，肉皮富含胶原蛋白，多吃可以美容哦我从小就是无辣不欢的主，所以分享的当然也是辣味的，嘿嘿
肉皮洗净，加料酒、生姜煮至筷子能扎透即可
肉皮放凉后切丝，辣椒、芹菜、生姜均切丝，大蒜切末备用
锅内放油，待油温至八成热时倒入姜蒜、辣椒、芹菜等炒香，然后放入肉皮，加一勺料酒、少许盐、一勺生抽和半勺老抽调味即可
肉皮一定要先煮透，不然炒了咬不动的要
