我家用的最多的调料就是它了，外面买的味道总感觉怪怪的，而且不知道干不干净，所以自己动手，丰衣足食～
| 红辣子（新鲜的） | 随便 |
| 盐 | 适量 |
| 酒 | 适量 |
辣椒剁碎。（辣椒梗不要，先切一下，然后在剁，砧板底下垫上干净，大一点的膜，这样的话，掉在上面的辣椒就还可以要）
辣椒放进盆里，放入适量的盐，少量的酒，搅拌均匀。（盆要无油，无水，可以用酒涮一下，盐可以比炒菜多一点，酒不要太多，不然味道很重，自己可以试试看）
装瓶。（瓶子要无油无水，可以先用开水烫一下，然后用酒涮一下，不要装的太满，三分之二就行了，因为会出水）