泰式烤红鲷

泰式烤红鲷的做法
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泰式烤红鲷的做法说明

简单易做。红鯛其他方法做很容易肉质变老,这种做法可以保持鲜嫩多汁,比蒸的煎的都好吃

泰式烤红鲷的食材和调料

红鯛,或者罗非鱼一条
西红柿1个
中等大小洋1个
半个
薄荷少许
香菜
香茅草碎适量
小米辣5-6个
鱼露
柠檬汁

泰式烤红鲷的做法步骤

  1. 第1步.

    把所有配料切碎,拌一起,尝味,要各种味道都很突出,比如很辣,很酸,很咸

  2. 第2步.泰式烤红鲷的做法步骤 第2步

    鱼身上斜刀花几个口,放在垫有锡纸的烤盘上。将调料放些在鱼肚子里,再均匀铺在鱼身上

  3. 第3步.泰式烤红鲷的做法步骤 第3步

    用锡纸将鱼包好,放置半小时

  4. 第4步.泰式烤红鲷的做法步骤 第4步

    烤箱190度预热,180度考25分钟左右即成

小贴士

1 红鯛英文snapper, 国内没有的话用罗非鱼也可以
2. 香茅草和薄荷没有也可以,但是小米辣,鱼露,柠檬必不可少
3. 烤箱温度要根据自己家的调整,不是绝对值

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