舌尖上的重庆麻辣小面

舌尖上的重庆麻辣小面的做法
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舌尖上的重庆麻辣小面的做法说明

舌尖红了小面,方子未必超级正宗,但是货真价实的重庆妹子教的,当然重庆妹子说其实重庆小面非常随性,以至于实际操作中香港小伙伴愣是配了烧腊,天津妹子加了点麻酱。此方子按重庆妹子教的写,请按自己口味酌情添减。

舌尖上的重庆麻辣小面的食材和调料

榨菜1勺
1人份
绿叶菜1把
1瓣
1/2勺
老抽1勺
生抽1勺
辣椒1勺(酌情添加)
花椒粉1勺(酌情添加)
1/2勺
猪油1/2勺
香油1/2勺

舌尖上的重庆麻辣小面的做法步骤

  1. 第1步.舌尖上的重庆麻辣小面的做法步骤 第1步

    把上诉调料加入碗中,煮一锅水,水开。先取2~3勺热水放入调料碗。

  2. 第2步.舌尖上的重庆麻辣小面的做法步骤 第2步

    面煮好入调料碗拌匀,绿叶菜烫好入碗。即可。我加了个蛋,家里没有绿叶菜,就用了秋葵。

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