轻松简单，快速上手的家常菜。
先将瘦肉洗尽切丝(条状)，然后加入食用油，盐，生粉，生抽，鸡精拌匀放一旁腌制。
蒜头拍一下去皮洗净待用。将四季豆两头摘掉，清洗干净，依次横面切成小片装盘待用。
热锅凉油，蒜头下锅，加入腌制好的瘦肉，小炒变色加入四季豆，四季豆炒至变色加盐继续翻炒。(可适当弹点水)加耗油收锅装盘。
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。