蔥油餅

蔥油餅的做法步骤

1. 第1步.

   麵粉和水以2:1的分量攪開。

2. 第2步.

   加入一隻雞蛋再和麵，和好后于麵團上滴數滴油，保鮮膜蓋住醒45分鐘。

3. 第3步.

   用熱油爆香蔥頭，趁油滾燙澆到混好的粉狀酥油材料中備用。

4. 第4步.

   將麵團粉為4份，擀開后涂上一層油，加上油酥和蔥花，捲成長條后，再捲成圓花。

5. 第5步.

   擀成薄餅，少油小火烙餅，切塊上碟。