每年中秋节都有吃糖芋头的习俗,平时家里想吃也会做。 加上碱水的芋头特别香!
把芋头放进麻袋摔去皮,洗净后大火烧开。
撇去泡沫,开小火煮.
放入实用碱,开盖小火继续煮.
关火后倒去汤水放凉,吹至变红。
另外烧糖水,放入红糖和桂花蜜糖,加入芋艿,关火完成!
煮芋艿时时间不宜长,否则就烂了!