超简版豆苗煎蛋汤

超简版豆苗煎蛋汤的做法
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超简版豆苗煎蛋汤的做法说明

从“兄弟川菜”偷师,简单美味

超简版豆苗煎蛋汤的食材和调料

豆苗三到四两
鸡蛋一到两个
食用油适量
适量
香油适量

超简版豆苗煎蛋汤的做法步骤

  1. 第1步.

    豆苗洗净,切小段。

  2. 第2步.

    鸡蛋打散,放入适量的盐。

  3. 第3步.

    热锅,少量油烧热,下鸡蛋,煎成蛋饼。

  4. 第4步.

    直接加入适量水,煮沸,再放入切成小段的豆苗,放入适量的盐,继续煮沸。

  5. 第5步.

    煮到汤汁微白,即可。喜欢香油的可滴入两滴香油增加风味。

小贴士

豆苗要去除根部比较老的部分更好吃。
可以用于别的绿叶蔬菜,如豌豆苗、菠菜等。

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