白金枪是金枪鱼的伴生鱼种，外面叫法一般叫白金枪或者香油鱼，其实就是油鱼，学名叫棘鳞蛇鲭或者异鳞蛇鲭。
油锅烧热，下姜丝和葱头爆香
鱼身上两面划刀，油锅加热水，放点酱油和盐，把鱼放下去。
盖上锅盖，鱼焖煮一会，鱼肉熟透，下葱花。起锅。
