抹茶莲蓉月饼

抹茶莲蓉月饼的做法
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抹茶莲蓉月饼的做法说明

据传是大班的方子,口感偏软糯,但不够q弹;好处是隔夜冷藏不会发硬开裂。

抹茶莲蓉月饼的食材和调料

糯米粉50g
粘米粉50g
澄粉25g
低筋面粉25g
炼奶2勺
牛奶250g
50g
色拉油35g

抹茶莲蓉月饼的做法步骤

  1. 第1步.抹茶莲蓉月饼的做法步骤 第1步

    材料

  2. 第2步.抹茶莲蓉月饼的做法步骤 第2步

    过筛

  3. 第3步.抹茶莲蓉月饼的做法步骤 第3步

    如图

  4. 第4步.抹茶莲蓉月饼的做法步骤 第4步

    一定要搅拌至面粉完全没有疙瘩

  5. 第5步.抹茶莲蓉月饼的做法步骤 第5步

    趁热搅拌

  6. 第6步.抹茶莲蓉月饼的做法步骤 第6步

    饼皮加入适量抹茶粉可可粉草莓粉可让色彩更丰富。

  7. 第7步.抹茶莲蓉月饼的做法步骤 第7步

    冷藏一个钟以上装盒的。

小贴士

1、建议全程用保鲜膜,冷藏尤其要包好,这样可以防止水份流失。
2、模具里要刷熟炒熟的糯米粉。
3、送人的话当天做当天送口感最好。

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