没有肉末，没有豆瓣酱。只用昨天拌面剩下的半瓶古龙肉酱，和几块中午吃不完的红烧排骨，也一并丢进去了。加了点沙县产的辣椒酱，出乎意料的啦，但也很好吃，吃得我满头大汗的。
豆腐切小块，大蒜生姜拍碎，剁成末。
炒锅下少许油烧热，下蒜蓉姜末以及虾皮煸香。加入肉酱和辣椒酱，继续煸炒。
香味出来后加半碗水烧开下豆腐，盖锅盖焖煮几分钟。
出锅前加盐和味精，最后用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘即可。
