超简单的紫薯莲蓉月

超简单的紫薯莲蓉月的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净切块上锅蒸熟，筷子能够插入即可。

2. 第2步.

   蒸熟的紫薯用汤匙底部压碎。这次蒸的比较干，为增加粘性可混入一些融化的黄油（不喜欢黄油，加入没有太大味道的玉米油也可以）。有些紫薯比较粘也可以不加。

3. 第3步.

   这次模具用的是30克，所以就按照2：1，把混合好黄油之后的紫薯泥按照20克分成小份，莲蓉按10克一份分成小份，分别搓成小团。

4. 第4步.

   取一份紫薯团压扁，中心压薄，把莲蓉团放在中间，用紫薯泥包裹起来。

5. 第5步.

   包成椭圆形，比较容易入模具。

6. 第6步.

   放入模具，用力按压几秒，压紧实之后脱模。

7. 第7步.

   一个个用模具定型之后，即可食用，吃不完的可放入冰箱冷藏。冷藏前要刷一层水，防止干燥开裂。