排骨过沸水捞出冷水冲去沫，土豆削皮切块，姜蒜葱切末少许
热锅加油土豆煎至金黄装盘，热锅加油爆葱姜蒜入排骨煎至金黄入老干妈，再去土豆加热水，冷水也可，焖五至十分钟，调味起锅撒葱花
土豆一定要焖烂口感才会好，老干妈里有红油不易放太多，喜爱吃辣的可以放点辣椒
