鲜肉榨菜月饼

鲜肉榨菜月饼的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉沫 榨菜 姜粉 鸡蛋放入盆内

2. 第2步.

   加入适量盐 糖 生抽 蚝油 白胡椒粉 麻油

3. 第3步.

   搅拌均匀 放冰箱冷藏一小时以上

4. 第4步.

   开始制作油酥面：中筋面粉300克 猪油90克 麦芽糖30克 80度温水150克

5. 第5步.

   将热水倒入放有麦芽糖的碗内搅拌使麦芽糖融化

6. 第6步.

   放入猪油

7. 第7步.

   搅拌

8. 第8步.

   搅拌至液体无结块

9. 第9步.

   将猪油倒入面粉

10. 第10步.

    搅拌混合

11. 第11步.

    融合后用手混合揉成面团

12. 第12步.

    盖上保鲜膜松弛30分钟（油酥面完成）

13. 第13步.

    开始制作起酥面：低筋面粉200克 猪油100克

14. 第14步.

    猪油热融

15. 第15步.

    融化成液体

16. 第16步.

    放入低筋面粉

17. 第17步.

    用刮刀搅拌成颗粒状

18. 第18步.

    用手合成团

19. 第19步.

    盖上保鲜膜松弛30分钟（起酥面制作完成）

20. 第20步.

    将松弛后的油酥面擀开

21. 第21步.

    包入起酥面 捏紧收口朝下

22. 第22步.

    擀成60X45MM薄片

23. 第23步.

    中间分割成2份 卷成条

24. 第24步.

    分成每份40克的小面坯

25. 第25步.

    面坯擀成圆片包入30克榨菜肉馅

26. 第26步.

    捏紧收口朝下 稍稍压扁放入烤盘

27. 第27步.

    在表面刷上一层薄油上色

28. 第28步.

    烤箱预热200度 烤30分钟左右

29. 第29步.

    装盘开吃

30. 第30步.

    其实包了紫薯就是紫薯饼 包了豆沙就是豆沙饼了不是嘛..