天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。天麻的功效主要为祛风湿,止痛、行气活血。具有助阳气、壮身延年、长阴肥健、补五劳七伤、通脉开窍等作用。天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症,补益气血,滋阴化痰。
乌鸡用开水焯过,除去腥气。
把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。
将乌鸡放进沙锅里炖,直至鸡肉炖烂。
乌鸡是不要放血的,因为乌鸡血有很好的滋补作用。