秋天到了，广州的天气还是好闷热。人很容易上火，燥热。吃药不如喝凉茶，喝凉茶不如喝汤。在广州离不开汤。没汤吃不下饭。汤汤水水养人～苦瓜也叫凉瓜。清热去火最好了。
材料洗净，冷水下锅。乌鸡最好飞下水。香菇可提前用开水泡软。
大火滚开后，去掉表面的泡沫，油。转中小火煲40分钟左右。
40分钟后，加盐调味。撒点香菜。一碗清热去火的汤就完成啦。
