日式伊达卷

日式伊达卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：鸡蛋、鱼浆山药饼、调味料。

2. 第2步.

   先将鱼浆山药饼切成小块。

3. 第3步.

   再将切好的鱼饼和鸡蛋液一起放入搅拌机。

4. 第4步.

   加入调味料后，开机搅打成流质。

5. 第5步.

   准备一个烤蛋糕的方形模具，垫上烤盘纸，倒入搅打好的鱼浆鸡蛋液。

6. 第6步.

   放入预热160度的烤箱里，烤30分钟后，转200度烤两分钟著色。

7. 第7步.

   烤好后鱼浆蛋糕表层金黄，用竹签或小刀插入再拔出，光滑、干净即烤熟了。

8. 第8步.

   蛋糕面朝下倒扣在寿司帘上，用长竹签先在蛋糕边缘压出一条痕迹，压紧卷起一部分，然后抽走竹签，继续全部卷好。

9. 第9步.

   卷好的鱼浆蛋糕连同寿司帘一起圈上橡皮筋固定，外层包上保鲜膜，放冰箱冷藏两三小时。这是冷藏做好的伊达卷。

10. 第10步.

    切成约1厘米厚的片状即可盛盘或当便当小菜了。