豆腐界的『饭扫光』。不信你来试！
放油，待油热，豆腐入锅。煎至金黄。
煎好的豆腐扒至锅边。下葱末姜末爆香，放入肉末煸炒。
将以上讲到的调味料全部倒入锅中，大火烧开。放入剩下的葱末。待汤汁变得浓郁，即可关火起锅。
①肉末提前加盐，酱油腌制十分钟②防止手忙脚乱，可把调味料全部加至一碗中，需要时直接倒入即可。③水淀粉，就是水+淀粉。④各调味料用量，请按个人口味及菜量多少，灵活调整。
