川味鸡手

川味鸡手的做法
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川味鸡手的做法说明

既有花椒的麻又有辣椒的香。花椒祛湿辣椒散寒,最适合在阴雨天窝在家里享受着空调的清凉和爪爪的美味。

川味鸡手的食材和调料

大青椒1个
鸡爪10个
红椒3个
30g
20g
4瓣
八角2朵
花椒30g
肉桂10g
辣椒3个
20g
料酒100g

川味鸡手的做法步骤

  1. 第1步.川味鸡手的做法步骤 第1步

    鸡手买回来先给她洗个澡。泡水10分钟。

  2. 第2步.川味鸡手的做法步骤 第2步

    由于这些姑娘的手指甲太长,容易在我们亲密接触的时候划伤嘴巴,所以先带她去美甲吧

  3. 第3步.川味鸡手的做法步骤 第3步

    在泡水30分钟

  4. 第4步.川味鸡手的做法步骤 第4步

    青红椒切好备用

  5. 第5步.川味鸡手的做法步骤 第5步

    香料和作料备用

  6. 第6步.川味鸡手的做法步骤 第6步

    八角花椒肉桂下锅煮水5分钟

  7. 第7步.川味鸡手的做法步骤 第7步

    在煮料水的时候把白嫩的鸡手改刀。

  8. 第8步.川味鸡手的做法步骤 第8步

    热锅倒油,然后葱姜蒜爆香

  9. 第9步.川味鸡手的做法步骤 第9步

    锅中香味出来后下鸡爪

  10. 第10步.川味鸡手的做法步骤 第10步

    鸡爪变色断生后放入刚才料水里面的八角,肉桂,花椒。

  11. 第11步.川味鸡手的做法步骤 第11步

    酱油,料水,白酒全丢进去。大火开锅转小火。然后60分钟后收汤。

  12. 第12步.川味鸡手的做法步骤 第12步

    收汤后把青红椒倒入锅中爆炒2分钟后出锅。放凉后食用最佳。尤其可以搭配一杯冰啤酒,顺便点播一个自己喜欢的韩剧。人生太美了。

小贴士

鸡爪洗干净,用料酒腌一下,锅里倒油,放葱姜蒜爆香,倒入鸡爪,稍微炒一下,放花椒,干辣椒(不怕辣可以放点指天椒)八角,桂皮翻炒,然后放盐老抽,加水,这个一定要慢慢煮,我煮了一个小时,差不多时候大火收汁,这时候最关键的是要放点糖,最好是冰糖,我试过,冰糖比白糖好吃,然后起锅就行了

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