韭菜炒鸡肝

韭菜炒鸡肝的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肝洗净 剔去脂肪 切成5cm厚的片 大碗里放料酒 老抽 盐 干淀粉 胡椒抓匀腌至少十五分钟

2. 第2步.

   韭菜洗净择好后 切一指节长的段 大葱斜切段 干辣椒掰碎

3. 第3步.

   锅内放宽油 待五成热时放入葱段和干辣椒爆香

4. 第4步.

   之后加入鸡肝 小心翻动鸡肝避免炒碎 我就是翻得过勤碎了

5. 第5步.

   炒到鸡肝表面变色后 加入韭菜 加鸡精和盐、胡椒。调大火快炒 在韭菜变烂之前出锅 基本上变软了就可以出锅