油浸蘑菇

油浸蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   蘑菇撕条，切片。

2. 第2步.

   A➕姜片，植物油猪油，小火5分钟让香料散发香气。然后分批放入蘑菇，每次一小部分，要能看到油面。炒出香气后再放下一批，千万不能着急，这样可以防止蘑菇出水留住香味。

3. 第3步.

   直到所有蘑菇加完，一直小火，一直翻炒，这时候会有些粘锅，这个时候才➕盐，可以多加一些。

4. 第4步.

   一直炒到蘑菇越来越少，油开始又浸出来，并且蘑菇表面微黄已经开始不粘锅底了。

5. 第5步.

   转大火让油滚起来，五分钟。

6. 第6步.

   表面焦黄，出锅。开吃！