孜然鱿鱼

孜然鱿鱼的做法
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孜然鱿鱼的食材和调料

鱿鱼一条
半颗
辣椒一根
香菜适量
、干辣椒适量

孜然鱿鱼的做法步骤

  1. 第1步.孜然鱿鱼的做法步骤 第1步

    鱿鱼收拾干净,撕掉膜

  2. 第2步.孜然鱿鱼的做法步骤 第2步

    鱿鱼改花刀,热水锅中焯一下,锅沸捞出,控干水分

  3. 第3步.孜然鱿鱼的做法步骤 第3步

    洋葱切丝

  4. 第4步.孜然鱿鱼的做法步骤 第4步

    辣椒切丝

  5. 第5步.孜然鱿鱼的做法步骤 第5步

    香菜切段

  6. 第6步.孜然鱿鱼的做法步骤 第6步

    油锅内葱、姜、干辣椒爆香

  7. 第7步.孜然鱿鱼的做法步骤 第7步

    倒入鱿鱼翻炒,放少许酱油,上色!放孜然粒继续煸炒!

  8. 第8步.孜然鱿鱼的做法步骤 第8步

    锅中放洋葱和辣椒翻炒,放适量盐 和味精

  9. 第9步.孜然鱿鱼的做法步骤 第9步

    快出锅前,放香菜,翻炒一下即可出锅

小贴士

1.鱿鱼改花刀,要从鱿鱼肚子内部,不然焯的时候不打卷
2.焯鱿鱼时,锅内放些许料酒,去腥
3.孜然粒干炒一下用擀面杖碾碎,味道会更浓郁
3.炒鱿鱼时一定要控干水分,这样炒出来的菜才干爽
4.喜欢辣的朋友还可以放辣椒面

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