新鲜的食材与简单的调味，能勾出食材本身特有的味道。没有浓妆艳抹，仅用盐与黑胡椒调味的三文鱼，加上用心的烹调，平淡而不失美味。
三文鱼汞含量低，有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，肉质鲜美，适合各年龄段的人食用。
三文鱼洗净，用厨房纸巾吸干多余水分。
在两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟。
烤箱预热400ºF (200℃)，平底锅烧热，将三文鱼放入锅中用中火煎至两面略带金黄色。
将三文鱼连同平底锅放入烤箱，烤制10-12分钟。
装盘，撒上欧芹叶。
三文鱼本身含有丰富的油脂，在煎烤的过程中不需另外放油
在烤之前略煎三文鱼可以锁住三文鱼的原汁原味，使其不会在烤制的过程中流失