排骨洗净,浸泡一下
锅内放油
放白糖,炒至焦黄
下排骨葱姜蒜翻炒
炒至排骨裹上糖色,如觉得颜色不够可加些老抽
添水没过排骨即可,大火开锅后,小火或中火炖
收汁后可放些芝麻
蒜瓣要多放些,排骨就有种蒜香的味道。我觉得排骨要是过热水后再炒会变的老一些,做出来的排骨不香。