阳台上的薄荷长得很好，随手摘了几片来蒸鲈鱼，意外的发现薄荷的味道和鱼很是搭配。简单快手又不失营养，不知不觉这道薄荷蒸鲈鱼已成为我家餐桌上出镜率较高的一道菜。
将鲈鱼洗净，鱼身上切几刀。用厨房纸巾擦干，用姜片，盐，料酒，胡椒粉腌渍五分钟。表面撒上薄荷叶。
开水上锅，蒸7分钟左右，见到鱼眼睛凸出来就表示鱼肉蒸熟了。但不要揭开锅盖，让它虚火焖两分钟。
出锅后淋上两勺蒸鱼豉油，撒入葱花，再淋上烧热的猪油即可。
鱼肉新鲜，把握好蒸的时间，蒸的鱼一定味道鲜美哈
