经典早餐大肉包

经典早餐大肉包的做法步骤

1. 第1步.

   鲜肉茭白一起绞碎放置容器中，加入清洗干净并切碎的黑木耳放入适量盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油用筷子朝一个方向搅拌上劲即可；

2. 第2步.

   把面粉、糖放到容器中，再将温水、即溶酵母混合，倒入面粉中，用橡皮刮刀或筷子将所有材料搅匀至水分消失，用手将面团搓揉成较光滑的面团，在室温下松弛一会儿。(约5分钟)

3. 第3步.

   松弛后放操作台上搓成长条状；

4. 第4步.

   再进行分割成等量大小8份，依次用手将分割的面团按扁撒上少许面粉;

5. 第5步.

   再用擀面杖把面团擀成中间厚周围薄的皮，依次取一面皮包上适量的肉馅；

6. 第6步.

   褶成包子的生坯

7. 第7步.

   放置防粘腊纸上；

8. 第8步.

   蒸锅放入足量冷水，再把包子放置蒸锅内盖上盖子，进行最后发酵约15分钟；

9. 第9步.

   面团发酵好后，点火蒸制，水沸腾后转中大火蒸约12分钟的样子；