苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将所需材料准备好，馅料材料全部放入剁碎的猪肉中。

2. 第2步.

   将猪肉馅料搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制备用。

3. 第3步.

   水油皮的面粉、糖、盐拌匀。

4. 第4步.

   拌匀的水油皮面粉加入水拌匀成团。

5. 第5步.

   加入黄油，按揉至黄油彻底被面团吸收。

6. 第6步.

   揉好的水油皮盖上保鲜膜松弛30分钟。

7. 第7步.

   油皮的面粉跟色拉油放在一起。

8. 第8步.

   揉成团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

9. 第9步.

   松弛好的水油皮和油皮均匀分成8等份，水油皮大概每个23g，油皮大概每个17g。

10. 第10步.

    取一块水油皮擀成圆片，放入一个油皮。

11. 第11步.

    包裹起来，收口朝下备用。

12. 第12步.

    把包好面团擀成牛舌状。

13. 第13步.

    由一端向另一端卷起来，收口朝上，所有的都做好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

14. 第14步.

    松弛好的面团，取出擀成牛舌状，尽量擀的有薄又长。

15. 第15步.

    由一端向另一端卷起来，所有的都做好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

16. 第16步.

    松弛好的面团，竖着压成片，擀成圆片。

17. 第17步.

    包入肉馅，包起来。

18. 第18步.

    收口向下，轻轻按压一下即可。

19. 第19步.

    所有的都包好馅后，放在垫有油纸的烤盘上，刷一层全蛋液，撒点芝麻。

20. 第20步.

    烤箱150度预热10分钟，月饼放入烤箱中层以上下火150度烤30分钟。

21. 第21步.

    烤到月饼面变成金黄色，有浓浓的肉香味就可以出炉了！