家常炒茄子

家常炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   现将材料洗净，茄子切条，猪肉切丝。大蒜切碎。青红椒切成丁

2. 第2步.

   锅里放油，油要多放。将肉丝和少许老抽放入锅中炒熟，临出国撒上黑胡椒

3. 第3步.

   酱茄子放进锅中，用炒肉丝的油翻炒，直到锅内看不到油为止（被茄子吸收）随即将茄子取出。

4. 第4步.

   锅内放油，将部分蒜末和砂糖鸡精一同放入锅内，当蒜香出现的时候将茄子和肉丝同时放入。随机撒上酱油，老抽陈醋翻炒。随后根据个人口味撒盐

5. 第5步.

   翻炒完毕可以盖上锅盖，闷半分钟。出锅前将青红椒和剩余蒜末一起放入锅中翻炒均匀即可出锅