【超简单】 巧克力饼干 很脆很好吃

【超简单】 巧克力饼干 很脆很好吃的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打一下备用， 香草精华可有可无， 有最好， 用了香草精华， 巧克力味更浓郁

2. 第2步.

   黄油跟粉糖搅拌均匀， 如果用的是白糖， 那么就要搅拌的时间久一点， 如果不熔化完全的话， 后期会严重影响饼干的口感，颗粒感会很明显

3. 第3步.

   加入鸡蛋搅拌均匀 （不用和面机的话，  其它剩余一起加入，直接省略3-5步骤，所有材料混一起揉均匀就可以了哦， 比用和面机更简单就是费点力气）

4. 第4步.

   加入可可粉跟香草精华， 搅拌均匀

5. 第5步.

   加入面粉，  不用筛面粉， 搅拌均匀后，面团应该跟图片里类似， 成块状了

6. 第6步.

   用保鲜膜把面团包好放入冰箱的保鲜层2小时， 我不太喜欢放冷藏里面， 因为冻得时间太长会太冰导致面团难以操作， 并且由于温度过低， 面粉里的麸质无法很好的运作， 口感也会略差

7. 第7步.

   将面团切出一块， 用擀面杖压出6毫米左右厚度的面饼， 可以用图中的方式， 两边摆两只筷子，上面铺上烤箱纸， 就很容易压出厚薄均匀的面饼， 也可以用保鲜膜， 但是容易有折

8. 第8步.

   烤箱开始预热180度 在烤箱盘上摆上烤箱纸， 可以在烤箱盘上涂点水来让烤箱纸服帖， 同时用饼干模具在面饼上压出图案放在烤箱盘上， 没有模具的话， 用手揉出小块压一下也可以 我的烤箱盘是33厘米x36厘米的， 准备的材料刚好摆满

9. 第9步.

   放入烘箱中底层，180度烤15分钟

10. 第10步.

    取出， 烫的时候饼干会松软一点，凉20分钟以后就会很脆很香了