男士应酬多，油腻的饮食容易造成脾胃不适，血脂增高；长辈因为年纪的增大，或多或少也会受到三高的困扰。黑蒜菰米排骨汤，对降三高，调理失眠，健脾胃，都有较好的调理效果。用发酵技术制作的黑蒜，基本没有了生蒜的辛辣及重口味，反而呈现香甜的口感。美国明尼苏达州苏比利尔湖菰米是野生品种，对健脾胃也有比较好的调理效果
材料比较简单，黑蒜、菰米和排骨。
黑蒜带皮清洗干净即可。
菰米浸泡10分钟，冲洗干净即可。
排骨加姜片飞水。
所有材料放入炖盅。锅里加到炖盅一半高度的水，先用大火将水煮开，然后调成小火炖2个小时，起锅前加适量的盐即可。
①菰米如果煮的时间太长，背面会像爆米花一样翻卷；如果想好看些，那么可以煮到一个小时左右的时候，再放入菰米，或者是单独煮好菰米，再倒进汤里面。
②本款汤料下厨房市集有售，请搜：一品汤盛广东汤馆